大豆油脂加工設備在對大豆進行壓榨之前需要清理篩選，炒籽和脫皮。有些大豆油脂廠家直接忽略了大豆的脫皮工序。這就會造成油脂加工設備榨取的大豆油中雜質含量過多，大豆坯和油餅中的殘油含量升高。到底油脂加工設備是怎樣對大豆脫皮的呢?

　　要脫皮的大豆 須是清理篩選合格之后的，將大豆原糧放到流化床干燥器進行加熱干燥。油脂加工設備的干燥器熱風是從底部進入到大豆層，然后再大豆層中穿過，回旋，瞬間帶走水分，將設備中水分降低到3%以內。重復幾次之后，當大豆原糧的水分在9%~10%時，大豆表皮的溫度可以達到75~92度。由于急速的熱膨脹，大豆表皮就會皸裂，從大豆仁上剝落。再利用油脂加工設備中的鼓風機等分離設備將皮與仁分離。這樣就達到了大豆的脫皮目的。

　　油脂加工設備進行這 工藝有哪些優(yōu)勢呢?縮短了大豆油的生產周期，20min內脫皮率可以達到90%以上;而且加熱時間短，減少了大豆蛋白的變性概率;熱量的多次利用，是節(jié)省能量的消耗。但是這 工藝也有著比較大的缺點，就是脫皮流程復雜，操作難，噪音大。

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