盡管菜籽榨油成套設(shè)備所榨取的菜籽油香味濃郁，而且工藝簡(jiǎn)單成本比較低，但是菜籽榨油成套設(shè)備所壓榨的菜籽油時(shí)無(wú)法直接食用， 好是在超市中購(gòu)買(mǎi)精煉菜籽油。

　　為什么說(shuō)菜籽榨油成套設(shè)備壓榨的菜籽油要少吃呢，眾所周知，菜籽榨油成套設(shè)備所榨取的菜籽油有 種獨(dú)特的香味，其實(shí)大家不知道茶籽油的香味主要來(lái)自芥子油苷。芥子油苷本身是無(wú)害的，只是其不穩(wěn)定高溫被分解后會(huì)產(chǎn)生異硫氰酸酯、腈、氰酸鹽等物，芥子油苷的分解物可能會(huì)造成甲狀腺腫大，甚至造成肝臟腎臟腫大，嚴(yán)重時(shí)可引起肝出血和肝壞死。

　　此外，茶籽油中有 種脂肪酸——芥酸，長(zhǎng)期攝入過(guò)多的芥酸，可使心肌中脂肪沉積、血管壁增厚，損害心血管功能，甚至誘發(fā)心肌炎，還可能影響生殖功能。目前，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織已建議，食用菜籽油中的芥酸不得超過(guò)5%。 些國(guó)家對(duì)食用油中的芥酸含量作出嚴(yán)格限制，比如歐盟限制不能高過(guò)5%，美國(guó)限制其含量不能高過(guò)2%，我國(guó)2004年定的標(biāo)準(zhǔn)是不能高過(guò)3%。而未處理的菜籽油，芥酸含量高達(dá)40%。

　　菜籽榨油成套設(shè)備榨取的菜籽油雖然保留了油的風(fēng)味，但其中的芥子油苷、芥酸含量卻難以控制，很容易超標(biāo)，增加健康風(fēng)險(xiǎn)，不宜作為家庭用油長(zhǎng)期食用。菜籽油要想**食用， 須經(jīng)過(guò)精煉設(shè)備的多重精煉工段，精煉后菜籽油中大量對(duì)人體有害的成分都會(huì)被去除。精煉設(shè)備雖然可以造成食用油中營(yíng)養(yǎng)成分的損失，但是 多的去除了食用油中嚴(yán)重危害人體健康的物質(zhì)。

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